Pudim de Leite
Ingredientes
Para o Pudim
1 lata de leite condensado (397g)
1 lata de leite normal (397ml)
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 xícara (200g) de açúcar
Para a Calda
1 xícara (200g) de açúcar
1/2 xícara (120ml) de água
2 colheres (sopa) de manteiga
Para as Ameixas
200g de ameixas pretas sem caroço
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Prepare a calda: Misture o açúcar, água e manteiga em uma panela. Cozinhe em fogo médio até obter uma calda dourada.
Prepare as ameixas: Misture as ameixas com açúcar e reserve.
Prepare o pudim: Bata os ovos, leite condensado, leite normal, manteiga derretida, baunilha e açúcar no liquidificador.
Monte o pudim: Coloque uma camada de calda no fundo de uma forma (24cm de diâmetro). Adicione uma camada de ameixas, seguida pela mistura do pudim. Repita as camadas, terminando com calda.
Asse o pudim: Coloque a forma em uma assadeira com água quente (banho-maria) e asse por 45-50 minutos ou até dourar..
Desenforme: Deixe esfriar, desenforme e sirva.
Dicas
Utilize ameixas frescas ou secas, hidratadas em água quente.
Para uma calda mais espessa, cozinhe por mais tempo.
Decore com ameixas frescas ou nozes picadas.
Varições
Adicione um toque de canela ou cravo à calda.
Substitua as ameixas por outras frutas, como mirtilos ou morangos.
Faça um pudim individual em ramequins.
Agora é sua vez! Prepare esse delicioso pudim com ameixas e calda e impressione seus convidados.
Mouse de Limão
Ingredientes:
1 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de suco de limão fresco
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de gelatina sem sabor
1 colher de sopa de água
Raspas de limão para decorar (opcional)
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o suco de limão e o açúcar até que o açúcar dissolva.
Adicione a gelatina à água e deixe hidratar por alguns minutos. Em seguida, dissolva a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas.
Adicione a gelatina dissolvida à mistura de suco de limão e açúcar.
Bata o creme de leite fresco até ficar firme e espumoso.
Misture o creme de leite batido à mistura de limão e açúcar.
Coloque a mistura em taças ou copos e leve à geladeira por cerca de 3-4 horas, ou até que esteja firme e gelado.
Decore com raspas de limão, se desejar.
Dicas:
Use limões frescos e de boa qualidade para obter o melhor sabor.
Ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto.
Se você preferir uma mousse mais firme, pode adicionar mais gelatina.