Ingredientes

500g de bacalhau desfiado
1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
1/4 xícara de azeite
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de ervas finas (coentro, salsa,           manjericão)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 batatas médias, cortadas em cubos (opcional)

Modo de Preparo

Cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos.    Escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até ficar translúcido.
Adicione as azeitonas pretas e cozinhe por 2 minutos.
Acrescente o bacalhau cozido, ervas finas, sal e pimenta.    Misture bem.
Se desejar, adicione as batatas e cozinhe até ficarem    macias.
Sirva quente, decorado com ervas frescas.

Dicas

Utilize bacalhau de qualidade.
Ajuste o tempero conforme o gosto.
Adicione um pouco de vinho branco para intensificar o c    sabor.
Sirva com arroz branco ou salada verde.
Substitua as batatas por mandioca ou inhame.

Variações

Adicione cebola picada para mais sabor.
Misture com queijo ralado para um sabor mais rico.
Utilize azeitonas verdes para uma variação.